剁椒过桥蒸豆腐

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

用料

• 老豆腐（切1厘米厚片，摆放 在盘中备用） 300克
• 鸡蛋（蛋液倒入豆腐两侧） 200克
• 剁椒 30克
• 瘦肉（切小块） 50克
• 小葱（切葱花） 5克
• 大蒜 30克
• 花椒粉 2克
• 糖 2克
• 生抽 10克
• 蚝油 5克
• 香油 5克
• 食用油 30克

剁椒过桥蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

安装搅拌刀，加入瘦肉块 50 克 盖上主锅盖和量杯盖，按点动键5秒钟，将肉打碎，取出备用

步骤 2

锅中加入大蒜， 盖上主锅盖和量杯盖，按点动键5秒钟，将大蒜打碎

步骤 3

将1中打好的肉糜和食用油 30 克，剁椒 30 克，生抽 10 克，白糖 2 克，蚝油 5 克 ，花椒粉2克，加入主锅，盖上主锅盖和量杯盖，设置2分钟，120度，转速L档启动

步骤 4

肉酱淋在豆腐上，主锅清洗干净备用

步骤 5

主锅加清水 600 克 ，盖上主锅盖取下量杯盖，将装有豆腐的盘子放入蒸锅上层（确保蒸汽孔通畅），盖上蒸锅盖，将蒸锅组放在主锅盖上，设置20分钟，120度，按加热键启动

步骤 6

取出蒸好的豆腐，淋上香油、撒上葱花即可享用

菜谱创建时间：2023-03-30 17:03:13