红烧牛尾-小高姐菜谱跟做

作者： Yu-at-LA

搜红烧牛尾搜到小高姐的菜谱感觉不错，试了几次的确很美味。这是一个麻辣口的红烧牛尾

用料

• 牛尾 2磅
• 胡萝卜 1根
• 面粉 一点点
• 生抽 一大勺
• 老抽 一大勺
• 生姜 3片
• 盐
• 葱
• 八角
• 香叶
• 花椒 一大勺
• 桂皮
• 草果
• 小茴香
• 丁香

红烧牛尾-小高姐菜谱跟做的做法步骤

步骤 1

牛尾裹上薄薄一层面粉

步骤 2

裹完差不多这样

步骤 3

铸铁锅加油加热，油热了开中火

步骤 4

中火煎牛尾，每一面都煎到焦黄色

步骤 5

图中这种焦黄色就可以，煎的过程不要来回翻动，一面煎好了再翻另一面

步骤 6

煎好牛尾加热水（一定是热水）淹没牛尾。这一步会闻到超级香的肉汤味

步骤 7

加入盐，酱油，葱姜香料，火调小一点开炖

步骤 8

之前的面粉会让汤变得浓稠，炖煮两小时

步骤 9

2小时后加入红白萝卜，继续炖煮20-30分钟。这个时候注意不要糊底。萝卜炖软烂了就可以吃啦！

菜谱创建时间：2023-03-30 10:42:15