核桃芝麻切糕

作者： 香妞妞xin

邻居送的核桃放了有几个月了，怕放坏，于是做成了切糕。根据个人喜好，可以再添加其他果脯。 甜度我觉得已经很甜的了，所以，不要再增加白糖的量了。当然，喜欢超级甜的，可以再添加~~，出于健康考虑，别吃太甜了🤓

用料

• 水 50克
• 水饴 180克
• 白糖 70克
• 黄油 20克
• 核桃（烤熟） 230克
• 黑芝麻（烤熟） 110克

核桃芝麻切糕的做法步骤

步骤 1

水饴+黄油+水+白糖放到不粘锅，中小火熬制，期间要搅拌，变稠时要搅拌勤快点。 温度达到110--115℃时，关火，倒入核桃和黑芝麻搅拌均匀成团后，倒到模具里按压平整，我是用刮板按压的（刮板下面盖张油纸）。

步骤 2

因为天气热了（今天气温20℃），按压平整后放置有点余温时切块就可以。我用28*28烤盘整形的，切的也是有点厚了，用牛轧糖的模具整形，60个的量。

步骤 3

不要看新疆切糕了，脏不说，听说一刀切下去的价格，价格不菲 ，自己做吧，可以放喜欢的坚果、果脯，你一定会爱上的。

核桃芝麻切糕的小贴士

如果用牛轧糖模具整形，要把等切糕温度将至80℃左右再倒入模具里整形。（怕温度太高导致模具变形）

菜谱创建时间：2023-03-29 22:51:04