🥯粉贝果🥯 🍓草莓乳酪贝果🧀

作者： 蛋花Danford

用料

• 面团
• 高筋面粉（霓虹） 200克
• 干酵母 3克
• 水 125克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 草莓粉 30克
• 黄油 5克
• 馅料
• 奶油奶酪 70克
• 白巧克力 适量
• 草莓干 20克＋20克白葡萄酒泡软

🥯粉贝果🥯 🍓草莓乳酪贝果🧀的做法步骤

步骤 1

事前准备： 奶油奶酪软化入一次性裱花袋备用。 草莓干加材料中酒浸泡一夜。 面团按照配方搅拌至9分膜，直接切割成4份（约60克），滚圆松弛15分钟。

步骤 2

面团松弛完毕擀成长方形，翻面后挤上奶油奶酪，码上草莓干和白巧克力，收口。

步骤 3

整形完毕后，30度发酵30分钟 烘烤前准备： 1.预热烤箱。 2.差不多发酵完毕前准备好一盆热水，不要烧开，贝果进锅两面各煮30秒。 3.贝果沥干水，放好在烤盘上。 烘烤参数： 165度，15分钟 为了保证不上色，需要中途盖锡纸。

菜谱创建时间：2023-03-29 22:03:58