榆钱窝头

作者： 妞儿-10

所有的用料根据榆钱的多少来定，玉米面和面粉比例为2:1，放时要少量多次的加入榆钱中，尽可能的少放些，能成团就可以了。

用料

• 榆钱 适量
• 玉米面 2份
• 面粉 1份
• 水 适量
• 小苏打 1至2克
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 13香 适量
• 油 1点点
• 花椒粉 适量
• 蘸料：
• 蒜泥
• 小米辣
• 生抽
• 蚝油
• 干辣椒
• 花椒

榆钱窝头的做法步骤

步骤 1

榆钱洗净控干水分，加入盐、13香、花椒粉、油、小苏打、鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2

少量多次加入玉米粉和面粉，多揉搓榆钱，使榆钱渗出水分，与面粉融合成团，如果偏干的话，可以少加一点点水。

步骤 3

蒸锅中放水烧开，将榆钱做成窝窝头，放入烧开的锅中大火蒸20分钟。

步骤 4

小米辣切碎，蒜加1点点盐砸成蒜泥。锅中加入菜籽油烧热，放入干辣椒和花椒关火，倒入蒜泥、小米辣中，加盖闷一小时。放入生抽，蚝油，即可。

菜谱创建时间：2023-03-29 21:17:07