鱼头豆腐汤

作者： 今晚打老虎gogo

用料

• 豆腐 块
• 小葱 根
• 姜 片
• 白胡椒粉 克
• 盐 克
• 料酒 勺
• 鱼头 个

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

豆腐泡盐水，一会儿再捞出切成小块状

步骤 2

洗净，加盐巴和料酒腌制

步骤 3

准备配料：姜，葱白，葱花

步骤 4

鱼头控干水分， 热锅热油，煎正面，左右晃一下锅，尽量鱼头蘸上热油，煎金黄色

步骤 5

鱼头翻面，左右晃锅，均匀受热

步骤 6

煎得差不多后放姜片和葱白，闻到香味再把料酒绕锅边淋一圈，然后倒进白开水浸过鱼头，最好水多一些，避免中途加水

步骤 7

盖上锅盖，大火烧开，至少十五分钟

步骤 8

汤水是奶白色后再放豆腐，再盖锅盖煮一会儿

步骤 9

放盐 白胡椒粉，撒葱花，出锅

菜谱创建时间：2023-03-29 20:30:30