武穴传统美食🥙卷煎

作者： 食在广济

每年的元宵节，妈妈必定会在厨房里忙一整天。她在忙碌着，而我也会时不时跑厨房里偷瞄两眼，这时妈妈就会把炒好的馅料舀一勺让我尝尝😋那种感觉……回想起来🥰是幸福🥰！ 如今妈妈不在了，而我也想试着复刻一下这道传统美食。虽然，再也吃不到妈妈的味道……

用料

• 雪里蕻 10颗
• 芹菜 5颗
• 青蒜 5颗
• 莲藕 1个
• 佛手山药 3块
• 豆芽 150克
• 豆腐 1块
• 花生 些许
• 五花肉 150克
• 鲜香菇 7朵

武穴传统美食🥙卷煎的做法步骤

步骤 1

初春时节田间地头的野生雪里蕻随便挖。

步骤 2

剥掉最根部的老叶，稍加处理后洗干净。

步骤 3

锅里烧开水，加入少许盐和油焯水，捞起后过凉水洗干净沥水备用。

步骤 4

佛手山药去皮洗净备用。

步骤 5

鲜香菇洗净备用。

步骤 6

芹菜一把洗净备用。

步骤 7

青蒜一把洗净备用。

步骤 8

豆芽洗净备用。

步骤 9

莲藕洗净切片。

步骤 10

豆腐洗净备用。

步骤 11

五花肉。

步骤 12

花生米。

步骤 13

将鲜香菇切碎。

步骤 14

莲藕切碎。

步骤 15

豆芽切碎。

步骤 16

佛手山药切碎。

步骤 17

雪里蕻、芹菜、青蒜切碎备用。

步骤 18

豆腐切丁。

步骤 19

五花肉切丁。

步骤 20

材料都准备好了。

步骤 21

花生米炒熟后碾碎。

步骤 22

豆腐丁煎至金黄色。

步骤 23

先下五花肉爆出油脂炒香，放香菇，莲藕、山药豆芽炒至断生，再加入各种青菜碎、花生碎、豆腐丁，最后加入酱油、盐炒熟即可。

步骤 24

取一张油豆皮剪成长条，然后放入馅料包成三角形就大功告成了。 起锅烧热刷点油后转小火放入卷煎煎至两面金黄。咬一口，唇齿留香，哇……这就是春天的味道。

菜谱创建时间：2023-03-29 19:58:26