白芦笋一定要去皮,紫芦笋和青芦笋无需去皮,玉米笋对半切(没有就不放,也可用其他代替,我是为了配色);
锅烧热,滴入橄榄油,放入芦笋、玉米笋,单面煎2分钟左右(根据自己家炉灶调整时间),煎好之后撒胡椒盐,装盘即可;贝柱也是同样做法。
贝柱一定用厨房纸巾吸干水分。