榴莲披萨

作者： 人间美味源

相信很多人都爱吃喜欢榴莲，如果做成披萨也是非常好吃的，味道没有那么浓烈，淡淡的味道，超长拉丝，超厚榴莲，比起外面披萨店里的也不差呦

用料

• 披萨皮： 1个
• 高筋面粉 125克
• 温水 65
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 马苏里拉 适量
• 白糖 10克
• 玉米油 10克
• 奶油奶酪 20克
• 榴莲 200克
• 菠萝（可不放） 半个

榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

先取配方中少量温水溶解酵母，得到酵母液。盆内放入面粉和盐拌匀，放入酵母液，加入一些配方里面的温水混合均匀，接着把剩下的温水倒进去拌匀，倒入白糖，混合后再把玉米油放进去，搅拌一下，揉成一个粗糙的面团

步骤 2

将面团放到揉面垫上，按住后面一头，另外一只手向前反复推揉5次，再把横的方向竖过来，同样推揉面团，每5个一个轮回，揉出筋性后，攥着面团尾部在面板上摔打，让面团更加光滑，然后团成圆形，面盆中撒少许面粉，放入面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大

步骤 3

等待发酵的时间，将榴莲肉剥出来，压成泥，爱吃酸甜口味的可以放些菠萝，将菠萝切成小丁

步骤 4

发酵好的面团在面板上按扁排气，排气后团成圆形面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。之后将面团放在面板上用擀面杖稍微擀圆，如果有披萨盘就直接放入盘内就可以了，做成披萨胚子，围着边沿戳一圈孔，再把中间全部插出孔，弄好后再盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 5

烤箱预热5分钟，上下火190℃，先烤5分钟就可以了，拿出来先抹上一层奶油奶酪（提前隔水软化），然后把榴莲肉全部铺上，上面放上菠萝块，我没有放，然后撒上一层马苏里拉芝士，这次先不用撒太多，放进烤箱上下火190℃先烤10分钟，然后拿出来再撒一层马苏里拉芝士，接着放入烤箱，上火调至210℃，下火不变，10分钟左右，表面呈漂亮的焦黄色就可以了

步骤 6

满屋甜香的榴莲味儿，已经忍不住了，开动吧，超厚榴莲果肉，超长拉丝，超级好吃！简单易成功的榴莲披萨一起来做吧

榴莲披萨的小贴士

1.面团一定要揉至有筋性，这样披萨才会口感筋道更好吃 2.检查面团是否发酵好，可以手上粘一些干面粉在面团中间戳一孔，如果不回缩就可以了 3.做披萨皮时中间也要插孔，这样防止中间膨胀

菜谱创建时间：2023-03-28 23:40:56