捞汁椒麻猪肝

作者： 阿娟私厨教室

天气渐渐变热，做点开胃可口的下饭菜，口感椒麻咸香的猪肝，大家可以试试看😋

用料

• 猪肝 一块
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 青红椒 2只
• 蒜蓉 适量
• 藤椒油 适量

捞汁椒麻猪肝的做法步骤

步骤 1

生姜丝，葱，料酒倒入清水中，把猪肝切块放里面浸泡20分钟左右

步骤 2

将泡出血水的猪肝取出

步骤 3

将猪肝放在盘子里，放上姜丝花椒料酒，上锅上蒸10分钟左右，时间根据猪肝大小适当调整，时间长了猪肝会老，到这一步猪肝腥味就完全没有了

步骤 4

将蒸好的猪肝切成薄片

步骤 5

青红椒切片，蒜头切碎

步骤 6

锅里倒入藤椒油将蒜蓉爆香，藤椒油是猪肝好吃的关键

步骤 7

锅热倒入捞汁炝锅，最后放青红椒

步骤 8

酱汁浇在切好的猪肝上就可以享用啦，椒麻咸香口感超级棒

菜谱创建时间：2023-03-28 22:30:06