小炒肉

作者： 台子水厨话

果然承平意味长 猫主子，狗奴才。养一只猫，你和猫，成了彼此的主；养一只狗，你和狗，成了彼此的奴。只要情愿，不关涉他人，就都很好，何来高下。 孩子从小就特别想养一只狗，我曾经尝试，但均失败。虽然农村长大，和奶奶一起为羊羔接过生，看牛犊出世，在马棚陪新生的马驹子过夜。大动物，都不怕，对软软的多毛小动物，却怕到胆战心惊。老鼠啊，仓鼠啊，兔子啊，獾子啊，去年正月深夜，民哥兴冲冲从街边带回一只兔子，我一开门，惊叫，弹跳般逃到沙发上，惊恐万状，那一天，吓到了孩子和家人。 觉得最对不起孩子的，就是这件事。 但孩子安慰我说：每个人都有怕的东西，没事。我理解你。 我八岁时，跟着同学去五姨家，被五姨家的超级大黄追着撕咬，左腿肚子扯掉一块肉，疤痕直到今日，依然如同两只狗眼，瞪的大大的。哪怕如今已经壮硕如熊二，即便遇见小泰迪，只要狗一叫一追，也会双股战战，当年那个小女孩就又回来了，她再次又置身狗口，她又被大黄咬住腿拖起来，她耳边又是同学的嘶喊和随后而至的村民沸反盈天的打狗声。 好漫长的时间过去，我被救出来。那个小小的女孩，那个胡同，那个能听见自己的肉被扯掉的声音的胡同，至今记得那一天自己的颤抖。 前几天，和民哥去宠物店看狗，听见街边犬吠，立刻又就狂跑起来，民哥大喊，别怕，过来！我在呢！ 傍晚，带回家一只毛孩子，民哥一眼看上的，五十天，自己会定点去厕所，生命真神奇。

用料

• 青椒 一个
• 姜 二片
• 蒜 二瓣
• 瘦猪肉 一块
• 料酒 二汤匙
• 盐 适量
• 鸡蛋清 1只

小炒肉的做法步骤

步骤 1

肉片用盐料酒抓拌，加淀粉鸡蛋清抓，腌制二十分钟。

步骤 2

炒香葱姜蒜。

步骤 3

下腌制肉。翻炒变色。

步骤 4

下尖椒，翻炒。

步骤 5

淋一点生抽耗油水，翻炒。出锅。

步骤 6

菜谱创建时间：2023-03-28 22:24:11