艾草青团

作者： 叶子包包

春天的艾草青团，小时候不爱吃嫌苦，长大才觉香。 这次的饼皮好包且弹，方子分享给大家。需要的材料有：糯米粉200g，小麦淀粉80g，粘米粉50g，新鲜艾草200g，黄油20g。 首先处理艾草，摘洗干净，粗杆子去掉。 烧一锅水，水开后加入一点小苏打和盐，主要是为了保持颜色鲜亮，入艾草，煮1-2分钟即可，煮越久苦味越淡，香味也淡。 捞起煮好的艾草入冷水，稍微抓一下，另装水（水和艾草加起来280g左右）放入搅拌机搅碎。 小麦淀粉加入140g开水搅匀。 把艾草绒，糯米粉、粘米粉先混合成团，后加入黄油，最后再把小麦淀粉团子一点点加入主团中，揪成小团备用即可，我是每个35g左右，做了24个。 报上喜欢的馅料就好啦，一个小贴士，馅料捏成团最好都速冻一下，就会非常容易包～

用料

• 澄粉
• 糯米粉
• 开水

艾草青团的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2023-03-28 11:39:15