烤猪肋排

作者： 骏秀厨房

西班牙国宝级伊比利亚黑猪肋排是烤肋排最佳选择

用料

• 肋排 1扇
• 红糖 半小碗
• 生抽 4、5勺
• 黑胡椒 3勺
• 蜂蜜 若干
• 大蒜 一头
• 蚝油 四勺
• 白胡椒 3勺
• 料酒或者红酒 5勺
• 洋葱 半个

烤猪肋排的做法步骤

步骤 1

猪肋排，用清水浸泡一个小时，主要去血水。

步骤 2

做烧烤酱料：大蒜、洋葱搞成末，加入耗油、生抽、料酒（红酒）、红糖、蜂蜜、白胡椒、黑胡椒搅拌均匀浓稠。

步骤 3

在肋排两面均匀涂抹，然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制一宿备用。

步骤 4

烤箱150度低温上下火两个小时，把腌制好的肋排放入烤盘用锡纸包住肋排（见光死😊），两个小时后拿出，去掉上面的锡纸露出肋排，这时候汤汁出来要注意别洒了，此时的肉排已经熟烂了，香味扑鼻，把剩下的酱汁再均匀涂抹在肋排表面，再刷一层蜂蜜，烤箱调至200度高温，上火烤10分钟，出锅。

步骤 5

脱骨、入口全是满满的汁水➕软烂的肋排肉肉，吃的时候可以再配上黑胡椒海盐更香！

菜谱创建时间：2023-03-27 19:38:51