酸菜炒牛肉

作者： 叶子selina

味道完胜辣可可家，超级下饭😋 全程大火爆炒，不用加盐（酸菜是咸的，牛肉腌后也够味）

用料

• 牛肉（吊龙） 200克
• 酸菜（客家酸菜） 适量
• 小米辣 2个
• 蒜苗 两根
• 姜 三片
• 蒜头 三粒
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 白胡椒粉 适量

酸菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉加适量的生抽、胡椒粉、白糖、少许油一起腌10分钟

步骤 2

酸菜切好后用清水泡三分钟挤干水分（去掉一点咸味） 蒜苗的梗和叶切好分开

步骤 3

热锅热油加入酸菜爆炒（这个步骤稍微多炒几下，把酸菜里的水份炒干会更脆爽） 然后放蒜梗/姜片/蒜头/小米辣一起继续翻炒 紧接着放入牛肉/蒜苗叶和加少许生抽快速翻炒20秒左右至牛肉变色即刻关火出锅

菜谱创建时间：2023-03-27 19:20:50