广西苦瓜酿

作者： 莫妮卡-Monica-

作为一个广西人，各种酿菜是少不了的。 今天介绍一下如何做苦瓜酿，比较简单的家常菜。喜欢吃苦瓜的小伙伴们可以试一下哦！😊

用料

• 苦瓜 1个
• 猪肉 半斤
• 葱花 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 十三香（或五香粉） 适量

广西苦瓜酿的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肉剁碎。

步骤 2

加入2勺生抽和十三香粉，搅拌均匀。

步骤 3

切点葱花。不喜欢太多葱花的小伙伴可以少一点哦！

步骤 4

葱花放入肉沫，加两勺生粉和盐搅拌均匀，备用。

步骤 5

苦瓜切片，大概2cm厚度就好，挖空心。

步骤 6

焯水，锅里烧开水后，放进苦瓜一分钟后捞出。

步骤 7

沥干水。

步骤 8

将肉沫塞进苦瓜心。

步骤 9

锅里放油，煎到两面金黄即可。

步骤 10

两勺生抽，两勺生粉，一勺耗油，半碗水搅拌均匀，倒进锅里勾芡。

步骤 11

大火收汁即可。

广西苦瓜酿的小贴士

1、喜欢鸡蛋的小伙伴，可以在放生抽和五香粉的时候加一个鸡蛋。 2、苦瓜焯水不用太长时间哦，否则会烂哒 3、十三香可以跟五香粉互换，我们比较喜欢用十三香。

菜谱创建时间：2023-03-27 19:10:05