去湿汤水

作者： 果果-手作

知多D: 潮湿季节少吃惹湿虚脾之物 广东省第二中医院黄汉超主任医师 介绍，每年三月雨水增多，外感疫 病高发，所以调理好脾胃和调旸气 机非常重要，千万不要使湿气遏伏体内。饮食应以健脾清利为原则，少吃惹湿虚脾的食材，如香 菇、豆腐、腐竹、雪耳、大白菜、芋头等。建议多吃莲藕、荞菜、西兰花、西洋菜、油麦菜、马蹄等新鲜时蔬。 除此以外，也可适当进补，多吃些肉类，如鲫鱼、水鸭、兔肉、鹧鸪等。另外，从防止外感出发，推荐食用一些富含维生素C的水果，如梨子、草莓、番石榴、猕猴桃等。

用料

• 茯苓 详见步骤
• 赤小豆
• 薏米
• 芡实
• 猪骨
• 姜

去湿汤水的做法步骤

步骤 1

淮山茨实薏米汤

步骤 2

赤小豆鸡汤

步骤 3

五指毛桃土茯苓瘦肉汤

步骤 4

绵茵陈木棉花鲫鱼汤

步骤 5

淮山扁豆瘦肉汤

步骤 6

冬瓜赤小豆薏米猪骨汤

步骤 7

淮山茨实薏米汤 材料：淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，排骨200克。 制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。 功效：健脾醒胃、去湿抗疲劳，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

步骤 8

赤小豆煲鸡汤 材料：赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只。 制法：将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。 功效：补中益气、健脾利湿、利尿消肿的功效，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部有重坠不适感等症状有效。

步骤 9

五指毛桃土茯苓炖瘦肉汤 材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陈皮5克，盐少许。 做法：五指毛桃根和土茯苓洗净后浸泡片刻；瘦肉洗净切成块，汆水捞起备用；用汤煲煮水，沸开后加入所有食材，武火煮10分钟再转文火煲一两个小时，加盐调味即可。 功效：清热祛湿，益气健脾。

菜谱创建时间：2023-03-27 16:02:42