东菱面包机做面包

作者： 1390_k

温馨提示，如果你是大面包桶可以用这个配方，小面包桶要减量。液体最好都是从冰箱里冷藏过的。

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 糖 60克
• 黄油 30克
• 牛奶 145克
• 酵母 5克

东菱面包机做面包的做法步骤

步骤 1

首先一个鸡蛋打入面包桶内，依次放入145克牛奶，15克奶粉，60克白糖，300克面粉5克耐高糖酵母进行和面，大约十分钟和成面团后，取出面包桶，面团盖上保鲜膜避免水分流失，将桶直接放入冰箱冷藏半小时以上。

步骤 2

时间到了拿出面包桶放入30克黄油或者玉米油，再放3克盐继续和面二十分钟左右。此时的面团已经很细腻了。现在重新选择自动做面包模式，重量选择1000克，烧色选择中等，然后正式开始。

步骤 3

观察自己面包机烘烤程序启动的时间，我这款东菱面包机是倒数53分钟时启动烘烤模式，这时可以暂停十分钟，这样可以让面团发酵时间再延长一些。十分钟后按继续，坐等烤好的面包出炉吧。如果这步做不到也可以省略，直接等面包出炉就好了。 如果想要做椰蓉或者肉松面包可以在自家面包机二次发酵模式启动前暂停，取出面团加入馅料，整形后直接放入拿出搅拌棒的面包桶内再次继续。我这款面包机二次发酵时间大约是距离完成一个半小时的时候。

菜谱创建时间：2023-03-27 14:16:03