胡萝卜切丁,虾仁、青豆 备用
菠萝切开一小半,把剩余2/3菠萝中的菠萝肉掏空,成一个菠萝碗,菠萝果肉用盐水浸泡几分钟捞出切丁备用。
剩米饭里打入两个鸡蛋,把鸡蛋和米饭抓拌均匀
炒锅烧油,炒一个鸡蛋搅碎盛出备用
再次烧油,炒虾仁、胡萝卜青豆
倒入菠萝丁翻炒
倒入鸡蛋和米饭翻炒,期间加一勺生抽和适量盐调味。米饭盛出放在菠萝碗中。