蔬菜馒头【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

我们家的青菜基本是不愁消耗的，不是说我儿子有多爱吃，就全靠一些小技巧。 像是今天这个菠菜馒头，最常见的主食选项。和面的时候顺手加点菜，很妙的，就增加了孩子的蔬菜摄入量！

用料

• 中筋面粉 200克
• 菠菜 130克
• 胡萝卜 20克
• 酵母 2克
• 鲜菇粉

蔬菜馒头【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、菠菜，焯水捞出。我是更喜欢这两个搭配的，你们想换成其他的蔬菜，像是芹菜、油菜、西蓝花、紫甘蓝...都可以。

步骤 2

用手挤出青菜里多余的水分，再把它们都切碎。

步骤 3

碗里加上鲜菇粉提味，和切好的蔬菜一块拌匀。

步骤 4

接下来就是和面的步骤了，碗里加上面粉，照着我的步骤来，和平时做馒头都是一样的。

步骤 5

提前将酵母放入90克的温水中，搅拌融化。因为蔬菜本身还是含有一定水分的，这里你们可以按照实际情况来适当加水补面。

步骤 6

再将和好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。

步骤 7

上手揉，揉到成团了，也没有干粉，就可以下一步了。

步骤 8

揉好的面团搓条，切段、揉圆，这里基本没有什么特意强调的难点，主要就是看个熟练度了。

步骤 9

*馒头的大小你们自己来判断，我是倾向于做小一点的，孩子吃得完，造型也更好看。

步骤 10

做好的蔬菜馒头摆入蒸屉，静置发酵到原本的2倍大。想要快一点发酵的话，你们可以往蒸锅底下倒一些温水，40度左右，也能加速发酵时间。 *我这里用的是先塑形再发酵的方式，不会影响最后的造型，吃起来也是很暄软的。 蒸锅发酵，差不多也就1个小时左右，但更准确的还是馒头的发酵状态啊，记得随时观察一下。

步骤 11

水开计时，蒸15分钟，馒头就差不多熟透了。

步骤 12

关火后别马上开盖，继续焖3分钟，再取出来，这样馒头更不容易塌陷回缩。很多姐妹都失败在这一步了，千万要记得。

步骤 13

这种蔬菜小馒头，都不用你拿着喂，端上桌孩子自己就能捧着吃。亮眼的颜色、胖乎乎的造型，很难能对它说NO！

步骤 14

最后我再提醒一下，因为没加盐，10个月以上的宝宝就可以吃了，打开孩子的食物探索大门！

菜谱创建时间：2023-03-27 08:24:05