鱼香茄子煲

作者： 喵喵不知鱼味

小时候我最喜欢爸爸做鱼香肉丝，一直对这样的糖醋味情有独钟 我女儿不爱吃蔬菜的，我这样做直接全部干完😋

用料

• 茄子 3只
• 肉沫 少量
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 陈醋 1片
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗
• 油 适量
• 小米辣 3根

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切条，葱、姜、蒜、小米辣切好

步骤 2

锅里多放些油，因为茄子很吸油。将茄子放锅里炸到两面金黄

步骤 3

将茄子捞出控油，我一般会拿厨房纸吸油，也可以用篓子将茄子放在里面滴出多余的油

步骤 4

肉打沫 我打的比较多，好用来包云吞，实际茄子用的肉沫只加了女生一拳头那么大

步骤 5

做酱汁按菜谱调制 酱油+陈醋+蚝油+白糖+淀粉+半碗清水

步骤 6

锅内加油，放入肉沫，生姜+蒜+小米辣+郫县豆瓣酱翻炒

步骤 7

加茄子，继续翻炒

步骤 8

倒入先前调好的酱汁

步骤 9

起锅撒上葱花，非常美味，每次做都光盘

步骤 10

步骤 11

菜谱创建时间：2023-03-26 22:37:16