笋切滚刀块下锅焯水五分钟(如果是不太苦的冬笋可以不焯水,更鲜) 捞起沥水
下油锅放笋块(油得多点),先煎一会儿~大概两三分钟的样子,如果是没焯水过的需要煎久一点,油更多一些
待笋熟了,倒入海鲜酱翻炒几下
出锅装盘