超嫩腌牛肉

作者： 圈圈600

嫩滑的关键： 1.切段生长纹理 2.腌制的时候不放盐、料酒 3.小苏打(嫩的关键），食用油（不柴，油可以包裹住肉的水份） 4.炒的时候一定要大火，快速（牛肉很薄，熟的很快的）

用料

• 牛里脊 1斤
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2勺
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 1只
• 食用油 适量

超嫩腌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切断纹路 生抽、蚝油、鸡蛋、小苏打、淀粉，抓匀（不用加盐，也不要加料酒，肉会变柴） 最加入油抓匀，油可以多一点，这样能锁住肉的水分

菜谱创建时间：2023-03-26 18:41:43