腌咸蛋

作者： 馨花开

从小就喜欢吃咸蛋，为了避免吃到科技与狠活，还是自己做更安心，拌米饭、配粥、煮菜也都用的到。

用料

• 鸡蛋 随意
• 食用盐 半袋
• 白酒 半碗
• 保鲜膜 若干

腌咸蛋的做法步骤

步骤 1

先用清水把鸡蛋洗干净，沥水擦干。切记不要长时间泡水，容易软化蛋壳表皮。

步骤 2

准备食用盐及高度白酒待用，食盐大概半包平铺在盘中，白酒半碗。

步骤 3

先把鸡蛋在白酒碗里沾满，再在食盐中滚满。

步骤 4

用保鲜膜或食品袋将鸡蛋包裹严实。

步骤 5

把裹好的鸡蛋码进容器里，盖盖密封，放在避光通风处。大概25-30天可以煮食。

菜谱创建时间：2023-03-26 16:09:02