空气炸锅/简单家庭版/叉烧肉（自调叉烧酱）

作者： 阿猫咪

家里没有叉烧酱，自调的很不错 简单方便，不需要加盐 所有用料加一起，戴上一次性手套抓均匀 我腌了三块，可以腌多一点，调味料适当加多点。保鲜袋独立包装，放冰箱冷冻室一个星期都没问题 吃的时候记得提前解冻 梅花肉，贵飞肉，五花腩都可以

用料

• 梅花肉（或贵飞肉） 2或3块
• 番茄酱 3匙
• 蚝油 2匙
• 酱油 2匙
• 生粉 2匙
• 白糖 2匙
• 料酒 1匙
• 鸡粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 姜片蒜头 适量

空气炸锅/简单家庭版/叉烧肉（自调叉烧酱）的做法步骤

步骤 1

买如上图的肉肉，跟卖猪肉的老板说做叉烧的，上面那一块我们这边叫贵妃肉比较脆，下面两块比较软一点

步骤 2

买到这样的猪肉才算漂亮，瘦带一点点肥烤才香

步骤 3

把上面所有的用料全部加入

步骤 4

把上面所有的用料全部加入，上面的那个是研磨胡椒粉

步骤 5

我一次腌了三块，戴上一次性手套，抓均匀。可以腌多一点，保鲜袋独立包装，放冰箱冷冻室一个星期都没问题 吃的时候记得提前解冻一下，挺方便。

步骤 6

放碟子里铺好，倒入余下的酱，盖上保鲜膜密封放入冰箱冷藏一晚入味才好吃（急用可以一大早腌好，晚上烤。最好是腌一个晚上）

步骤 7

烤之前淋上少许花生油，我是直接放入空气炸锅内胆（这样子烤两边受热均匀，缺点就是不好清洗），建议放一张烤纸或者锡纸盆，方便清洗 看猪肉的厚薄而定时间，中途翻面一次。

步骤 8

参考温度和时间：200度约20～25分钟 用筷子能戳穿不留血水就熟了 颜值在线，味道也不错😁😁 小心烫手，先打开等到稍微凉了 再拿出来切块上碟，也可以把上面那个调料调用量减半，加一点水煮一点酱汁淋在上面，我没有另外煮酱直接上碟😀 （个人口味不一样，上碟之前试一下味，不煮酱汁，如果感觉不够咸，适当淋一点点酱油）

菜谱创建时间：2023-03-25 23:26:59