锅包肉素食版（6人量）

作者： 素者生活

用料

• #食材#
• 大豆蛋白片 100g
• 香菜 40g
• 胡萝卜 40g
• 姜 40g
• #腌制大豆蛋白片#
• 十三香或五香粉 2g
• 生抽 10g
• 小酥粉 40g
• #调料#
• 甜菜糖 40g
• 米醋 40g
• 番茄酱 70g
• 盐 2g
• 松茸粉 2g
• 淀粉 6g
• 水 60g

锅包肉素食版（6人量）的做法步骤

步骤 1

蛋白块泡软（或者开水煮软），挤干水分； 蛋白块的厚度切一分为二，在对半切开。

步骤 2

做调味料

步骤 3

放入十三香或五香粉2g

步骤 4

生抽10g，腌制5分钟。

步骤 5

加入小酥粉40g搅拌均匀；

步骤 6

锅中放适量油，油温5成热放入腌好的蛋白块，炸至两面金黄。

步骤 7

炸好所有蛋白块，油温9成热将蛋白块复炸1分钟，捞出控油，待用；

步骤 8

香菜切碎

步骤 9

胡萝卜，姜切成细丝，香菜去叶切段；

步骤 10

锅中放油20克放入胡萝卜，姜丝，香菜炒1分钟，

步骤 11

放入炸好的蛋白块，翻炒均匀，倒入调好的料汁，翻炒均匀出锅装盘。

菜谱创建时间：2023-03-25 21:45:17