红枣糕

作者： 初心jing

想吃就自己做，干净卫生，用料实在，不用买了呦

用料

• 红枣 100克
• 牛奶 130克
• 红糖 100克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 盐 2克
• 玉米油 65克
• 白芝麻 适量

红枣糕的做法步骤

步骤 1

准备100克红枣，洗净晾干备用

步骤 2

牛奶和红糖混合

步骤 3

红枣去核，可以对半切，然后一拧，一半就掉了，另一半可以切也可以直接抠掉

步骤 4

切碎，颗粒也可以大点

步骤 5

和红糖牛奶混合后，上锅加热，让红枣吸收红糖和牛奶。放凉后加入蛋黄，低筋面粉，泡打粉，小苏打和盐，翻拌均匀，最好切拌，不要顺时针搅，会起筋。

步骤 6

蛋清打发至能提起尖尖

步骤 7

将红枣糊和打发的蛋清混合，搅拌均匀，最后倒入油，拌匀后倒入模具，把空气震出来，撒上白芝麻，烤箱140～150度，烤35～40分钟，根据自己烤箱的脾气调整。

步骤 8

切块

步骤 9

感觉比以前全蛋打发的要蓬松，颗粒满满

步骤 10

比外面卖的好吃呦

菜谱创建时间：2023-03-25 12:21:37