奶油蘑菇炖鸡 零基础简易西餐

作者： Pan小月

看起来很高级、做起来却出乎意料简单的法式奶油炖鸡！鸡肉软嫩、酱汁鲜美异常，用来拌意面也是一绝～

用料

• 琵琶腿 500克
• 口蘑 150克
• 白洋葱 1/2个
• 蒜瓣 2-3瓣
• 鸡汤 1杯（200ml左右）
• 淡奶油 1杯（200ml左右）
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 1汤匙
• 装饰用香草 适量

奶油蘑菇炖鸡 零基础简易西餐的做法步骤

步骤 1

用料一览

步骤 2

琵琶腿剪开去骨，正反两面薄薄撒上一层盐和黑胡椒粉，腌制半小时左右。

步骤 3

洋葱切碎；蒜瓣切碎；口蘑对半切开。

步骤 4

橄榄油倒入煎锅中烧热，将琵琶腿鸡皮朝下煎至焦黄色，翻面再煎1-2分钟，盛出备用。

步骤 5

利用余油，将口蘑煎至上色。

步骤 6

口蘑推到一边，加入洋葱炒香，再和蘑菇一同翻炒均匀。

步骤 7

放入煎过的琵琶腿。

步骤 8

加入鸡汤一杯，可以用浓汤宝兑水成为简易鸡汤。实在没有也可以用清水，但味道相差还挺大的。如果用清水，则需适量再加一点点盐。

步骤 9

盖上锅盖，中大火煮10-15分钟。

步骤 10

再倒入一杯淡奶油，开盖，转大火收汁。

步骤 11

汤汁适当收浓后，即可出锅。

步骤 12

点缀香草作为装饰。

步骤 13

拌意面很好吃～

菜谱创建时间：2023-03-25 11:00:30