猕猴桃棒棒糖

作者： 萍萍豆豆菁菁

明天娃要春游去啦，让他带着棒棒糖和小朋友分享一下，自己做的当然是健康又美味啦！

用料

• 冰糖 180克
• 麦芽糖 72克
• 水 230克
• 猕猴桃汁 70克

猕猴桃棒棒糖的做法步骤

步骤 1

猕猴桃榨汁。可以选取硬一点的猕猴桃，这样的话口感偏酸，加上糖之后酸酸甜甜，口感会更好。

步骤 2

把180克冰糖、72克麦芽糖（或者是水怡）以及230克水放入锅中加热，不要搅拌，不然会翻砂。（用麦芽糖的话，做出来的棒棒糖就是黄色的，如果是用水泥做的话，棒棒糖就会偏向于猕猴桃的颜色。）

步骤 3

在等待冰糖、麦芽糖和水融化的过程中，我们把棒棒糖的棍子插到棒棒糖模具里面，提前做好准备，因为等一会儿要快速的把熬好的糖液倒进去。当糖液熬制浓稠，大概在125度的样子的时候，把70克猕猴桃汁倒进去，稍微搅拌几下。

步骤 4

等到猕猴桃汁倒进去翻拌之后，温度升到140度左右，准备一碗凉水，用筷子蘸一下这个糖液，然后放进凉水里，如果筷子上的糖液快速的变成一个硬壳不沾牙就可以关火了。此刻快速搅拌几下消泡。

步骤 5

快速把糖液倒进模具里面，这个动作一定要快，否则的话，糖液温度下降就会在锅里凝固了，如果你还没来得及完全倒进模具里，糖液就已经变冷了，最简单的方式就是重新加热一下就可以了。

步骤 6

美味又可爱的棒棒糖，就这样做好啦，放进你喜欢的包装袋里就可以了！

步骤 7

可爱吧！

步骤 8

给它们装进盒子里，让小朋友春游的时候带着去分享吧！

菜谱创建时间：2023-03-24 21:12:03