黑椒鸡片

作者： 熊猫半糖

在饭店吃的黑椒鸡片黑椒味特浓，原来做法是有窍门的，煸香黑胡椒碎的方法我怎么之前没有试过，太好用了！你一定要试试。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 小洋葱 3个
• 尖椒 1个
• 盐 2克
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 黑胡椒碎 1勺
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2勺
• 黑胡椒酱 2勺

黑椒鸡片的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

尖椒和洋葱切块；

步骤 3

鸡胸肉切片，加盐2克、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再加入淀粉2勺抓匀；

步骤 4

锅中倒油，下入鸡片炸至金黄；

步骤 5

尖椒和洋葱一同下锅过油，盛出备用；

步骤 6

锅中留底油，加入黑胡椒碎1勺炒香；

步骤 7

再加入料酒1勺、醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、黑椒酱2勺、糖2勺，炒至汤汁粘稠；

步骤 8

倒入之前过油的鸡片和配菜；

步骤 9

炒匀后出锅装盘即可；

步骤 10

鸡片裹匀汤汁，黑椒味十足；

步骤 11

鸡片嫩滑，超级下饭；

黑椒鸡片的小贴士

半糖有话说～ 1、腌制鸡片时候多加点淀粉，为了后面过油时候可以形成小脆壳； 2、最后汤汁不用勾芡，自然的粘稠度就足以挂汤汁；

菜谱创建时间：2023-03-24 21:11:26