外焦里嫩香脆辣子鸡翅

作者： 淼淼小食记

儿子特别喜欢吃鸡翅每次除了红烧就是烤，想给他换种吃法，平时都是用鸡腿做辣子鸡，今天用鸡翅做辣子鸡翅超级好吃。

用料

• 鸡翅 六只个
• 生抽 两勺
• 蚝油 适量
• 孜然 适量
• 生姜 两片
• 大蒜头 两瓣
• 花椒 适量
• 淀粉 适量
• 白芝麻 适量
• 干辣椒 一把

外焦里嫩香脆辣子鸡翅的做法步骤

步骤 1

先把鸡翅洗干净中间剁开一分为二加生抽耗油孜然淀粉腌制半个小时

步骤 2

起锅烧油待油温七成热筷子扎进去冒泡就可以炸了，小火慢炸最后油温升高再复炸一下

步骤 3

锅里留底油加入姜片，蒜片，花椒，干辣椒，小火炒出香味加入鸡翅翻炒，加入白芝麻出锅即可

外焦里嫩香脆辣子鸡翅的小贴士

干辣椒我先用水泡一下怕炒的时候会焦，都是家常做所以调理都是根据自己喜欢加没有特别规定多少，因为生抽耗油都是有盐所以我没加盐味道正好。

菜谱创建时间：2023-03-24 19:26:00