凉拌香干

作者： FlyOmO

个人超喜欢吃豆制品，特别是凉拌的，解馋还不腻

用料

• 卤制香干 一斤
• 干小米辣 两个
• 大蒜头 三四瓣
• 油 两勺
• 生姜 三片
• 香菜 一小把
• 花椒油 四五滴
• 豆鼓豉油 一勺
• 酱油 两勺
• 香菜 两根

凉拌香干的做法步骤

步骤 1

准备配料，把两个干小米辣和三瓣蒜切末，香菜切段备用

步骤 2

准备配料，把卤制香干切条备用，再切三四片生姜备用，再拿个小蝶，放两勺酱油，放一勺豆豉鼓油，滴四五滴花椒油，搅拌备用。 如果喜欢甜辣口的也可以放点白糖和醋。

步骤 3

开干，第一步，碗中放入切好的卤香干，铺上香菜打底，再放上切好的蒜末和小米辣。 第二步，凉锅放两三勺油放入三四片生姜片，要是有花椒，就放几粒花椒，没有就后续放花椒油一样，锅中烧热，炸出姜片香气后，将生姜油洒在蒜末和小米辣上，再把事先备好的酱汁倒进去，一同充分搅拌，静置十分钟就可以开吃了。

菜谱创建时间：2023-03-24 19:08:19