三杯素丸 纯净素食

作者： 明元素生活

杏鲍菇被称为“干贝菇”，它有着杏仁的香味以及鲍鱼般的口感，菌肉肥厚，质地脆嫩，而菌柄细密结实、脆滑爽口，是难得的好食材！

用料

• 杏鲍菇 300克（2-3个）
• 油 5克
• 盐 5克
• 糖 2克
• 生抽 5克
• 素耗油 5克
• 胡椒粉 1克
• 黑胡椒粉 1克
• 面粉 2勺

三杯素丸 纯净素食的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇用叉子划成细丝，放盐抓匀备用；

步骤 2

把杏鲍菇挤干水分，放碗中抖散，胡椒粉、一勺素蚝油、两勺面粉搅拌均匀，捏成小丸子备用；

步骤 3

挤蘑菇流出的汁水中加入适量的酱油和白糖，搅拌成料汁备用；

步骤 4

起锅烧油，将小丸子放入锅中，煎炸至金黄色；

步骤 5

重新起锅，留少许底油，下入炸好的丸子翻炒一下，倒入调好的料汁（第3步），如果有迷迭香可以放一些，扣盖焖五分钟，最后盛出装盘。

菜谱创建时间：2023-03-23 22:03:37