油索

作者： LaLa芳

潮汕配茶零食～油索。

用料

• 中筋面粉500克水100克
• 泡打粉5克
• 食用碱5克
• 猪油150克
• 食用油用（炸油索的）适量
• 白砂糖250克（返沙）
• 水100克（返沙用）
• 切碎葱花
• 少许酒

油索的做法步骤

步骤 1

全部材料称好克数备用

步骤 2

将面粉，泡打粉，食用碱，猪油，少许酒，加清水搅拌均匀搓成条状备用

步骤 3

将小小面团搓成细细条扭成8字形状，待全部做好了准备下油锅炸

步骤 4

炸的油要宽，多下点，中小🔥炸熟炸透，炸到金黄色赶快捞起备用

步骤 5

将炸好的油索放凉

步骤 6

将白糖倒进干净的锅，加清水熬，熬到小泡泡，这需要点点耐心

步骤 7

将白糖熬至小泡泡后，加入葱花碎搅拌均匀，将炸好的油索倒入到糖油中，关🔥，再继续进行搅拌，等糖油粘到油索后凝固后就可出锅了。

菜谱创建时间：2023-03-23 21:36:11