茄汁青鱼

作者： 烘焙着的酒窝26

酥软的青鱼，连骨头都可以一起吃。而且热有热的风味。凉有凉的味道。真是好吃极了，

用料

• 青鱼 6尾
• 番茄酱 200克
• 八角 2个
• 姜 4片
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 料酒 少许
• 面粉或者

茄汁青鱼的做法步骤

步骤 1

青鱼收拾干净后先用料酒和盐腌一会儿，大概30分钟就可以了，然后裹上面粉或是玉米淀粉，放油锅里煎。

步骤 2

油宽一些，小火慢煎到两面金黄，

步骤 3

把煎好的鱼放在高压锅里。

步骤 4

起锅重新烧油，然后加番茄酱，盐，八角，葱，姜，冰糖，白糖，炒一炒加少许水，煮开倒入高压锅里。

步骤 5

水量不用太多，没过煎鱼就可以 我用的是老式高压锅，上气后小火20分钟，如果是用电压力锅，选20-30分钟的档位就可以了。

步骤 6

盛入盘中，热吃有热的口感风味，放凉后吃起来更入味。吃不完的放冰箱保存。个人更喜欢吃凉了以后的口感。

菜谱创建时间：2023-03-23 12:49:26