懒豆腐

作者： 厨房里的慧

懒豆腐的由来：传说是一懒婆娘打豆腐只把黄豆磨碎，不再过滤豆渣，直接伴入切碎的青菜，然后煮着吃。做熟一尝，味道鲜美，后来这一做法就传了下来，并命名“懒豆腐”。不过也有另外一个传说，传说元朝末年朱元璋吃懒豆腐的故事，是皇帝朱元璋发明、命名，皇亲贵族都喜欢吃。人们都来做懒豆腐吃，懒豆腐成为人们生活中的饭食。从此，懒豆腐传遍了颍河两岸，淮北大地，大江南北。懒豆腐不仅好吃，而且营养丰富，含有膳食纤维清肠润便、健脾益胃助消化；含有丰富的皂苷、豆黄酮、豆类磷脂可以软化血管、降低血糖、预防高血压，含有维生素促进人体新陈代谢，含有丰富的蛋白质，促进人体生长发育。 今天，我和大家分享用干菜，红薯，黄豆做的懒豆腐 1提前把干菜和黄豆泡好，我泡了二十四小时。 2红薯削皮切加水块放锅里煮熟。 3泡好的黄豆打碎，也不用太碎。 （备用） 4洗好的干菜加入葱花、生姜、盐放油锅里翻炒。 5这时红薯也已经煮熟了，加入打碎的黄豆，先不要翻动，防止糊锅。 6黄豆煮个七、八分钟后再入炒好的干菜，継续煮五、六分钟加入鸡精麻辣鲜就可以开吃了！

用料

• 干菜
• 黄豆
• 红薯
• 盐
• 鸡精
• 油
• 麻辣鲜

懒豆腐的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2023-03-23 12:07:08