米糕（莆田马糕）

作者： 陀螺女

我喜欢这糯糯叽叽的米糕，每次回老家都会买，但太甜了，吃几口就腻了

用料

• 大米 5斤
• 糯米 1斤或1.5斤喜欢软一点的可以与大米对半配比
• 糖 350g或500g

米糕（莆田马糕）的做法步骤

步骤 1

糯米和大米提前一晚上泡好，倒出沥干水分拌好糖

步骤 2

粉碎机打碎

步骤 3

这是打好的

步骤 4

过筛出细腻的，粗的倒回粉碎机在打，一定要过筛

步骤 5

过筛后拌入提前打好干玫瑰粉

步骤 6

干纱布提前蒸下半湿的状态，（不可以很湿）纱布铺底，倒入粉，整理一下面，不可以用力压，轻轻整平就好

步骤 7

用刀划一划

步骤 8

上锅盖上多余的纱布（不可以漏做这一步）蒸25分钟左右

步骤 9

蒸好之后开锅第一口是最好吃的，满口淡淡的玫瑰味！如果是玫瑰酱或者是桂花酱必需在半糖的时候一起拌进去！我觉得干玫瑰比较好颜值口感都没的说🌝

步骤 10

这是切面，好看吧

菜谱创建时间：2023-03-22 19:30:59