学生午餐🔥猪肉炖土豆

作者： 是这个味道

每天中午都为学生的午餐操碎了心，这不试了试猪肉炖土豆，孩子说太好吃了！

用料

• 梅花肉 1块
• 土豆 1个
• 冰糖 7颗
• 大葱 1段
• 姜 1块
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块

学生午餐🔥猪肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备精梅花肉1块，买的时候可以说要炖肉用的那种梅花肉（也可以是五花肉）

步骤 2

梅花肉切块，姜切片

步骤 3

凉水放入锅里，加入料酒去腥

步骤 4

水开后撇去浮末（大约5分钟左右），捞出备用

步骤 5

土豆切块（不需要泡凉水）

步骤 6

锅中放入底油，油温后放入冰糖

步骤 7

小火直至炒出这个颜色（不熟练的就等冰糖稍稍变色就可以了）

步骤 8

放入肉块儿翻炒，然后放入料酒去腥

步骤 9

翻炒后放入葱，八角，姜片翻炒几下，再放入生抽老抽翻炒

步骤 10

加入土豆块儿翻炒，然后加入开水，水量没过土豆即可，盖上盖子，用中火煮

步骤 11

大约20分钟后放入1勺盐和蚝油

步骤 12

15分钟后，用木铲翻炒，大火收汁（这时土豆很烂了，用木铲翻炒比较好）

步骤 13

美味的猪肉炖土豆出锅啦，肉质鲜美，土豆软烂入味，再配上汤汁，简直太下饭了！

学生午餐🔥猪肉炖土豆的小贴士

翻炒土豆时一定要小心，用木铲最好

菜谱创建时间：2023-03-22 16:52:53