牛肉炖土豆❗️超级美味又下饭

作者： zhy_123

牛肉炖土豆～是一道非常经典的菜，全家人都爱吃，平时都是用这个菜谱来做的，非常美味，汤汁拌饭超好吃😋

用料

• 牛腩 500g
• 土豆🥔 500g
• 青红椒 各1个
• 胡萝卜🥕（没有可不加） 半个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 1勺
• 花椒 20粒
• 红辣椒 2个
• 料酒 2勺
• 生姜 1小块

牛肉炖土豆❗️超级美味又下饭的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，凉水下锅，放生姜片，料酒，煮开后捞出，用温水清洗干净

步骤 2

牛腩用温水洗干净，控水备用，土豆🥔切小块，青红椒、胡萝卜🥕切丁

步骤 3

锅中放适量油加热，放生姜片，花椒，干辣椒🌶爆香（也可放点香叶、茴香）

步骤 4

把牛腩放进去，用中火翻炒几下

步骤 5

倒入料酒去腥

步骤 6

放老抽，生抽，蚝油翻炒上色

步骤 7

倒入适量开水沒过牛肉，水量可适量多一些，放适量盐，一勺白糖（不喜欢的可不放）

步骤 8

大火煮开后用小火炖，炖了40分钟后，牛腩炖的有点软烂了（时间只是参考，具体炖的时间跟火候，锅具都有关系）

步骤 9

把土豆跟胡萝卜放进去，继续炖20分钟

步骤 10

炖20分钟后，土豆软了把青红椒放进去，炖一分钟即可

步骤 11

非常鲜美！

步骤 12

没放胡萝卜🥕也一样美味😋

菜谱创建时间：2023-03-21 22:28:13