酸奶伪巴斯克蛋糕『轻卡无奶酪』

作者： 有時候餅鋪

份量为6寸圆模

用料

• 市售老酸奶 278克（刚好2盒）
• 鸡蛋 3只
• 淡奶油 120克
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 20克

酸奶伪巴斯克蛋糕『轻卡无奶酪』的做法步骤

步骤 1

模具内垫油纸，鸡蛋打散备用。

步骤 2

老酸奶加入细砂糖，微波炉叮30秒后搅拌至细砂糖融化，呈顺滑的状态。

步骤 3

分多次加入打散的鸡蛋搅拌均匀，每一次都要搅拌均匀后再加下一次。

步骤 4

分多次加入淡奶油搅拌均匀，每一次都要搅拌均匀后再加下一次。

步骤 5

筛入玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 6

倒入模具，如果表面有大气泡就用牙签戳破。

步骤 7

送入烤箱，220℃中下层烤20分钟，然后转到中层烤5分钟上色出焦斑。我不喜欢烤到乌漆麻黑，如果喜欢深色可以直接在中层烤。

步骤 8

出炉冷却后，冷藏过夜再切块食用。

菜谱创建时间：2023-03-21 20:51:00