铜锣烧

作者： 早知道1

用料

• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 20克
• 糖 30克
• 水或者牛奶 46克
• 低筋面粉 115克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 10克

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋 ➕蜂蜜➕糖搅拌均匀 2、加入水或者牛奶搅匀 3、过筛加入低筋面粉和泡打粉搅匀 4、加入玉米油，静置15分钟

步骤 2

💢上色均匀的重点 1、不粘锅全程小火 2、每摊好一个饼，冷却好在摊下一个 3、饼皮出现气泡可以翻面，大概一分30秒

步骤 3

拉丝麻薯： 糯米粉80克，牛奶170克，糖20克，玉米淀粉15克搅拌均匀过筛。水开蒸20分钟（中间也凝固了就好了）趁热加入黄油10克，搅拌至黄油吸收。戴手套反复拉扯，直到麻薯光滑拉丝不易断。

菜谱创建时间：2023-03-20 13:31:28