黑麦土豆泥贝果

作者： HeyJolly

根据小红书@仇风风的方子 ，调整了一下。 自己记录用。 单只热量129大卡（用薄荷计算），单只 生重 约59克，一共9只。

用料

• 山茶花吐司粉 120g
• 黑麦粉 120g
• 牛奶（可按面粉吸水性加减） 96g
• 盐 5g
• 鲜酵母 4.5g
• 土豆泥（蒸熟） 85g
• 鲁邦种100% 100g

黑麦土豆泥贝果的做法步骤

步骤 1

混合全部材料，揉面到扩展阶段。团成团，密封醒发10分钟。分9个团，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 2

整形成贝果的样子。盖保鲜膜，发酵到1.5倍大。煮糖水，1000g水 50g糖。两面各煮25-30秒。

步骤 3

烤箱预热后，230度 16分钟。

步骤 4

超级香啊！

菜谱创建时间：2023-03-20 12:57:14