小四卷(各类蛋糕)配方记录贴(瑞士、练乳、沙拉肉松

作者： 十月如初的小厨房

小四卷(蛋黄80克，蛋清130克(130～140) 牛奶38克 玉米油38克 低粉50克 鸡蛋4个 糖35克(~40克) 备注 1、模具底部提前垫层油布或硅油纸。 2、预热10分钟，上下火165度中上层烤23分钟，上火调至180度，下火不变再开热风7分钟，共30分钟) 3、出炉震一下气，然后用刮刀四周划离模具，盖一张硅油纸倒扣网架上，撕去模具底部的油布，等温热时就可以卷了。 配方记录 1、淡奶液250克+25克糖(可做2个小四卷) 2、原味沙拉50克+肉松50克(做1卷)

用料

• 鸡蛋 4个

小四卷(各类蛋糕)配方记录贴(瑞士、练乳、沙拉肉松的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2023-03-20 12:02:04