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巧克力芝士蛋糕的做法

巧克力芝士蛋糕

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作者: 常苏珊
常苏珊
家里原料充足,考虑做2个8寸巧克力芝士蛋糕。查看了别人的方子,第一步就把足量的糖放进去了。 后面还是照着自己熟悉的芝士蛋糕做,发现打发蛋清必须要用到糖,所以三次打发蛋清又放了80克糖。 还好没有太甜。 记录一下。

用料

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑巧克力,奶油奶酪,黄油隔热水融化。(糖这时候不放) 拿下来放至室温。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分离,蛋清盆冷藏。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分几次放入蛋黄搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入250克常温牛奶搅拌均匀。 烤箱150度预热15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉和可可粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2个蛋糕模具里面铺上硅油纸,外面包上锡纸。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清打发好分3次拌入。(z子法轻柔快速拌匀) 倒入蛋糕模具里。 大烤盆放少量水。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

150度烤箱中下层,90分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自热冷却后,冷藏。

菜谱创建时间:2023-03-20 10:47:58
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