樱花馒头

作者： 贪吃的大天天

浪漫的樱花季节吃樱花馒头

用料

• 中筋面粉 400g
• 水 220g
• 酵母 5g
• 玉米油 10g
• 细砂糖 5g
• 红曲粉 4g
• 菠菜粉 2g

樱花馒头的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

酵母粉+糖+面粉分别分两份放两个盆搅拌均匀，其中一份放入红曲粉或者草莓粉

步骤 3

温水合面+玉米油，可以混合成团后盖盖密封醒发五分钟左右

步骤 4

讲两份面团多次碾压混合成光滑的面团

步骤 5

白色面团留四十克出来，然后擀成两厘米左右厚度宽的长条

步骤 6

红色面团同样操作，多出四十克放旁边备用

步骤 7

将两种颜色叠加起来

步骤 8

卷起来，这里注意边缘要抹点水，这样容易贴切，注意要卷紧

步骤 9

拿二十克白面团加抹茶粉混合均匀做叶子

步骤 10

红色擀薄印花

步骤 11

多出来的可以混合做樱花

步骤 12

然后装饰在馒头上

步骤 13

锅中凉水，不要开火，放入馒头盖盖醒发15分钟

步骤 14

发酵至1.5倍大以后开火蒸10分钟，关火以后闷三分钟

步骤 15

出锅，暄软蓬松

樱花馒头的小贴士

面团一定要多揉，一次醒发的馒头快捷方便，适合做造型馒头

菜谱创建时间：2023-03-20 03:52:12