桂花柠檬蜜薯

作者： 讲食堂

冬天过去，想吃点清爽的。这款地瓜料理加入了柠檬和桂花做的糖蜜，香气清新，而且酸酸甜甜，冷藏一下更清爽。

用料

• 柠檬 2个
• 桂花 适量
• 冰糖 75克
• 水 200克
• 蜜薯 500克

桂花柠檬蜜薯的做法步骤

步骤 1

蜜薯洗净，切成3厘米厚，用模具压成圆柱体。

步骤 2

剩下的蜜薯可以切块蒸熟做成地瓜泥。

步骤 3

切好的蜜薯蒸15-20分钟，直到熟透，用小刀可以去轻松切入。放入冰水中冷却。

步骤 4

200克水和冰糖放入锅中，煮至糖融化。

步骤 5

一个柠檬挤汁，一个切几片柠檬片。

步骤 6

将柠檬汁、地瓜、柠檬片放入糖水中，煮沸后中小火煮10分钟。

步骤 7

放入两撮桂花，继续煮5分钟即可。

桂花柠檬蜜薯的小贴士

-蜜薯不好压，可以直接切块。 -这个配方会带点酸，喜欢甜的可以少放一点柠檬汁。 -冷藏一下再吃更清爽。

菜谱创建时间：2023-03-20 00:10:31