雪菜蚕豆腊肠炒饭

作者： tulip-沁

春日限定，干饭人专属。

用料

• 蚕豆瓣 1碟
• 雪菜（即食） 1碟
• 腊肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 隔夜米饭 1碗
• 大蒜 2瓣
• 小葱 1根
• 青红椒 2个
• 油 适量
• 盐 少许

雪菜蚕豆腊肠炒饭的做法步骤

步骤 1

腊肠切丁、大蒜切粒、葱白和葱叶分开切颗粒、青红椒切圈；

步骤 2

小锅里烧水，水开后放入蚕豆瓣，煮2-3分钟，捞出沥干水份待用；

步骤 3

热锅里倒油，保持中火，鸡蛋敲入，不等它凝固把隔夜米饭放进去，翻炒；

步骤 4

直到米饭松散开，每粒米都沾上蛋液呈浅黄色立即关火，盛出来待用；

步骤 5

锅里再次倒入少量‼️的油，把腊肠丁稍微煸出油来，放入蒜粒和葱白，炒香，保持小火，不要炒糊了；

步骤 6

倒入蚕豆瓣和雪菜，继续翻炒；

步骤 7

倒入之前炒过的米饭，青红椒和葱叶，如果觉得淡了就加点盐，我没有加，咸度感觉刚刚好，起锅，装盘；

步骤 8

一碗简单快手香喷喷的雪菜蚕豆腊肠炒饭就做好了😋

雪菜蚕豆腊肠炒饭的小贴士

煸炒腊肠、蒜粒和葱白时一定小火；雪菜、腊肠都是带盐味的，炒饭要试着加盐。

菜谱创建时间：2023-03-19 20:28:51