清明-艾叶眉豆粄

作者： 兮兮兮兮呀

春天，就想吃各种艾叶做的东西，艾叶煎蛋，艾粄等等等。。。

用料

• 糯米粉 500克左右
• 粘米粉 100克左右
• 眉豆 适量
• 油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

清明-艾叶眉豆粄的做法步骤

步骤 1

眉豆提前一晚浸泡（忘拍照了），第二天洗干净，锅起火烧油，把眉豆放锅里小火炒干水分。水分基本干了关火，拿锅铲把眉豆压碎（压得好累啊）。。。压碎后放盐，少放点白糖，再开小火继续炒干。。

步骤 2

炒好盛出，放凉

步骤 3

艾叶洗干净，锅中烧干水，放入艾叶，放点油（能让艾叶颜色保持更好看些），水开后关火，艾叶捞出挤干水，切碎放凉

步骤 4

粉的用量：随意的，没有称，用的装米的杯子。糯米粉：粘米粉=5:1，粉盆里，切好的艾叶加入，先揉散，烧开水后，盆里缓倒入适量开水，边倒边揉（很烫，小心）。。。揉至成团（盆小，手极累）

步骤 5

揉好的面团

步骤 6

做好啦。。。忽略丑丑的外表

步骤 7

没有芭蕉叶，没买到油纸，去买了两根玉米，把玉米叶子剥了洗净代替（真是个小机灵鬼）

步骤 8

锅中水烧开后，放入蒸15分钟左右即可出

步骤 9

一口下去，艾叶的清香，眉豆的饱满，大大的满足

菜谱创建时间：2023-03-19 11:15:31