红豆糕(木薯淀粉加澄面版本）

作者： 啊可心理要阳光点

第三次做了!结合之前的分量做出调整，非常成功，QQ弹弹香甜好吃，小朋友秒光!

用料

• 木薯淀粉 180g
• 澄面 60g
• 红糖 160g
• 椰浆 200ml
• 水 88ml粘的话可适量增加

红豆糕(木薯淀粉加澄面版本）的做法步骤

步骤 1

糖加椰浆混合加热融化，放凉后混入木薯淀粉和澄面，搅拌均匀备用

步骤 2

搅拌成这个稠度差不多了，然后过筛更顺滑。

步骤 3

红豆泡一夜，加水煮软，红豆水不浪费用来加入椰浆里面也可以。

步骤 4

大锅烧开水后，盘子刷油防粘，搅拌均匀粉浆倒入第一层，蒸两三分钟，定型后放入红豆铺面均匀，倒入第二层粉浆，如此类推到粉浆用完。最后一层蒸十分钟定型即可关火取出，放凉后再切。

红豆糕(木薯淀粉加澄面版本）的小贴士

1.盘子长宽高26*20*2.5CM，足够十几人食用 2.木薯淀粉和澄面比例3:1 3.粉和水的比例1:1.3 4.喜甜的话糖是粉的80%，不喜甜60% 5.每次放粉浆一定要搅拌几下再倒入盘子

菜谱创建时间：2023-03-19 00:39:20