清炒马兰头

作者： 企鹅将军有简单办法

这时节的马兰头，是最江南最春天的大地馈赠了。 以往我们常做凉拌，但这次买到了特别柔嫩水灵的马兰头，舍不得先烫再切再拌，就直接搭配香干清炒吧，调料就三种。喜欢口味复杂点，就再来点蒜末小米辣。

用料

• 马兰头 250克
• 香干 4块
• 大蒜 5瓣
• 小米辣 1个
• 油 2汤匙
• 盐 0.5茶匙
• 味精 0.25匙

清炒马兰头的做法步骤

步骤 1

马兰头去根洗净。

步骤 2

香干切丝，蒜和辣椒切碎。

步骤 3

热锅凉油。

步骤 4

下蒜末，小火炒香。

步骤 5

转大火，倒入马兰头、香干和小米辣，快速翻炒。

步骤 6

加盐。

步骤 7

加味精。

步骤 8

三下五除二，马兰头就炒熟了，起锅开吃哈。

清炒马兰头的小贴士

如果不喜欢味精，可以换其他提鲜的调味品。 为味精的“正名”的科普文章网上很多，感兴趣的朋友可以查阅。

菜谱创建时间：2023-03-18 21:36:55