蛋堡

作者： SongMH

加有两娃，对于吃，一定得健康。我用的肉馅是平时家里不会断货的自制牛肉馅饼解冻的，因为平时会用牛肉馅饼给孩子的晚餐当肉凑营养😄 面粉普通的也可以只是没有那么脆。

用料

• 低筋面粉 90g
• 盐 1g
• 酵母 1g
• 无铝泡打粉 1g
• 王守义十三香 1g
• 温水 120-130g
• 鸡蛋 2个
• 肉糜 适量
• 洋葱丁 适量

蛋堡的做法步骤

步骤 1

牛肉饼拿出解冻，这里面有洋葱但不多，所以也可以稍微切一些洋葱丁。

步骤 2

除温水之外所有的粉料混合一起搅拌均匀。

步骤 3

分2次加入温水，第一次可以加入大部分100g左右，搅拌成粘稠酸奶状，其实稀或稠一点影响不大。

步骤 4

发酵30分钟左右。我也会晚上弄好面糊放冰箱冷藏，早上拿出来缓15分钟搅拌后使用。

步骤 5

搅拌排气

步骤 6

怕肉不熟，提前煎一会，我买的美菱的蛋堡机，有点小，主要感觉电用的受热均匀。再做的时候鸡蛋打散一分为二就好，也就是一个蛋堡里半个鸡蛋。

步骤 7

也有培根版本，也会提前煎。 孔浅，最后都是鸡蛋打散一分为二。

步骤 8

我家美菱的机器，用面糊少，但是真的好吃😄 买设备的时候一定看好孔的尺寸，我家的浅了😭这个量做4个蛋堡没问题。

菜谱创建时间：2023-03-18 13:57:06